Capital dos vinhos da Borgonha esbanja charme e culinária local refinada   Soul Kitchen Mathieu Guennal é chef, proprietário, gerente, atendente, sommelier, exerce todas as funções sozinho em seu intimista restaurante de apenas 12 lugares. A culinária regional de alta qualidade com foco em ingredientes locais se mostra em duas

Identidade própria e diversidade de técnicas norteiam as criações do chef Yves Saliva   Liberdade criativa define o Per Lui, restaurante em Belo Horizonte que, há quatro anos, aposta exclusivamente no menu degustação (R$305), renovado periodicamente. Sob o comando do chef Yves Saliba, a casa foge de temas fixos ao

Casulo, restaurante de resgate da cultura regional pelas mãos da chef Marina Leite   Situada no município de Santana do Riacho/MG, na Serra do Cipó, Lapinha da Serra é um vilarejo com mais de 300 anos de história aos pés da Cordilheira do Espinhaço. Destino de ecoturismo, famoso pelas paisagens

Entre balcão, calçada e técnicas orientais, o Madō entrega uma cozinha precisa e cheia de sabor   O balcão voltado para o preparo dos pratos e as mesas na calçada evidenciam a proposta informal do bar japonês Madō. O ambiente despretensioso, no entanto, contrasta com a qualidade da cozinha, que

Chef Ju Duarte recebe vinícola mineira pioneira na dupla poda  Léa Araújo Historiadora de formação e cozinheira por vocação, Juliana Duarte celebra a gastronomia por meio de pratos que contam histórias não só suas como de pequenos produtores locais. Em uma noite de vinhos e comida boa, recebeu a vinícola

Syrah, a variedade que melhor se adaptou ao terroir mineiro, ganha diferentes estilos em São Gonçalo do Sapucaí   Léa Araujo Há 10 anos, o empresário Guilherme Bernardes iniciou o plantio de apenas 1 hectare de uvas Syrah e Sauvignon Blanc em São Gonçalo do Sapucaí/MG. Seu intuito era fazer