Novo italiano leva assinatura de chef recomendado pelo Guia Michelin ao rooftop do Botânico Shopping

Idealizado por Gabriela Harue Nakao, Bigolini terá investimento de R$ 3 milhões e proposta inspirada na vida cotidiana da Itália

Da Redação

O rooftop do Botânico Shopping, no Belvedere, ganhará um novo endereço gastronômico em fevereiro de 2027. Com investimento de R$ 3 milhões, o Bigolini será comandado pela chef Gabriela Harue Nakao e terá a cozinha assinada pelo italiano Simone Paratella, à frente do Simone Ristorante, em São Paulo, casa recomendada pelo Guia Michelin 2026. 

Com cerca de 60 lugares e vista para a Serra do Curral, o restaurante ocupará uma área de 430 metros quadrados e funcionará ao longo do dia, reunindo café da manhã, almoço, aperitivos e jantar em uma proposta inspirada na rotina italiana. 

A ideia é criar um ambiente que valorize a permanência à mesa, combinando gastronomia, hospitalidade e convivência. O projeto arquitetônico prevê diferentes configurações de uso, com mesas tradicionais e espaços de lounge distribuídos pelo salão.

A experiência gastronômica terá como base receitas tradicionais italianas, acompanhadas do café illy, carta vinhos, drinks clássicos e uma seleção de frios e massas produzidos pela própria equipe. A curadoria dos ingredientes prioriza a fidelidade às receitas originais, com insumos importados e atenção especial à origem e à qualidade dos produtos utilizados. 

Segundo a diretora do Botânico Shopping, Ana Carolina Felix, a chegada do Bigolini amplia a proposta gastronômica do empreendimento. 

“A chegada do Bigolini ao Botânico Shopping reforça o nosso propósito de oferecer experiências que traduzem um novo olhar sobre o luxo: o luxo está na origem, na autenticidade e no sabor. Será um espaço único, com gastronomia que valoriza ingredientes genuínos, tradição e excelência, trazendo para o Botânico a essência da Itália à mesa”, afirma.

Tradição italiana na cozinha

A assinatura gastronômica do projeto ficará a cargo do chef Simone Paratella, que comanda o Simone Ristorante, em São Paulo. Recomendado pelo Guia Michelin 2026, o restaurante também recebeu duas forchette do guia italiano Gambero Rosso, classificação que o posiciona entre os destaques da gastronomia italiana fora da Itália.

Formado em cozinhas da Itália e de Londres, incluindo passagens por restaurantes do grupo Gordon Ramsay, Paratella participará da seleção dos ingredientes, da construção do cardápio e do treinamento da equipe responsável pela operação em Belo Horizonte.

Para ele, o projeto dá continuidade à relação com a capital mineira, cidade que o acolheu em 2020. 

“O trabalho para o Bigolini parte daquilo que considero essencial na cozinha italiana: bons ingredientes, preparo cuidadoso e o prazer de estar à mesa. A ideia é contribuir para uma casa que faça parte da rotina das pessoas e preserve a tradição que está na origem dessa cozinha”, afirma.

Da tradição familiar ao novo projeto 

Idealizadora do Bigolini, Gabriela Harue Nakao reúne experiências construídas no Sushi Naka, restaurante fundado por sua família há quase quatro décadas em Belo Horizonte, além da atuação no Pasta Lab e no próprio Simone Ristorante.

No novo empreendimento, ela participa da definição do conceito, da gestão da operação, da formação da equipe e da experiência de hospitalidade. Segundo a chef, a proposta surgiu também da relação construída com moradores da região nos últimos anos.

“Esse cuidado com a comida e com a forma de receber é o que queremos levar ao Bigolini. No Pasta Lab, construímos uma relação com muitos clientes do Belvedere e de Nova Lima, e isso despertou a vontade de estar mais perto deles. O convite do Botânico nos permitiu dar esse passo, com uma casa pensada para diferentes momentos do dia”, afirma.

Serviço

Bigolini no Botânico Shopping

• Local: Botânico Shopping — Avenida Celso Porfírio Machado, 150, Belvedere
• Previsão de inauguração: fevereiro de 2027
• Mais informações: Instagram @botanicoshopping