Cervejaria alemã consolida operação em BH e inicia expansão no Brasil com modelo de franquias

Hofbräuhaus projeta 20 novas unidades no País até 2027 e anuncia chegada a Blumenau com investimento superior a R$ 12 milhões

A cervejaria alemã Hofbräuhaus (HB), com mais de 400 anos de tradição na Baviera e conhecida mundialmente pela Oktoberfest e pelo título de “Cerveja da Corte” de Munique, anuncia a entrada oficial no modelo de franquias para expansão no Brasil.

Após uma década da abertura da primeira unidade oficial da marca na América Latina, em Belo Horizonte, a HB inicia um novo ciclo de crescimento com a chegada a Blumenau (SC). O tradicional Biergarten da Praça Hercílio Luz, no centro histórico da cidade, será a sede da nova unidade. 

O investimento para a concessão ultrapassa R$ 12 milhões, com inauguração prevista para o segundo semestre de 2026.

A estratégia da cervejaria alemã prevê a abertura de 20 novas unidades no País até 2027, por meio de três modelos de franquia que adaptam a experiência bávara a diferentes perfis de mercado e investimento.

O modelo Brew Pub reúne restaurante e fábrica própria, com produção no local e investimento que pode chegar a R$ 7 milhões. Já o formato Restaurante prioriza a operação gastronômica e a experiência cultural, sem a necessidade de fabricação local. A terceira opção, HB Concept, contempla unidades compactas de alto giro, voltadas para áreas de grande circulação, com investimento médio de R$ 600 mil.

De acordo com o mestre-cervejeiro Carlos Henrique Vasconcelos, o diferencial da marca está no rigor técnico e no controle de qualidade nas etapas da produção.

“A produção é o coração do nosso negócio. Mantemos um controle rígido que vai da limpeza dos equipamentos à escolha dos insumos. Cada lote só é liberado para venda após análise laboratorial minuciosa”, destaca. 

Unidade em BH integra produção própria e experiência alemã

A Hofbräuhaus inaugurou a unidade de Belo Horizonte em 2015 no modelo Brew Pub, que integra fábrica e restaurante. Nesse formato, a casa serve as cervejas diretamente dos tanques, garantindo frescor e autenticidade à experiência.

Segundo o empresário Bruno Vinhas, responsável pela operação na capital mineira, o projeto foi desenvolvido com atenção rigorosa aos padrões da marca alemã.

“Cada detalhe, do projeto arquitetônico à ambientação, passou pela validação da matriz. A proposta é oferecer ao público uma experiência completa, com sons, aromas e sabores que remetem à tradição original da Alemanha”, destaca.

 

A arquitetura segue referências da Hofbräuhaus München, com arcos característicos e mesas coletivas de madeira, reforçando a identidade cultural do espaço.