Birosca se despede do bairro Santa Tereza com cozinheiras que fizeram parte da história dos 13 anos do restaurante Léa Araujo Bruna Martins reuniu um time de mulheres que integraram a equipe do Birosca para um jantar à dez mãos. A despedida teve um gostinho de até breve, já que

Chef Ju Duarte recebe vinícola mineira pioneira na dupla poda  Léa Araújo Historiadora de formação e cozinheira por vocação, Juliana Duarte celebra a gastronomia por meio de pratos que contam histórias não só suas como de pequenos produtores locais. Em uma noite de vinhos e comida boa, recebeu a vinícola

Chef Ana Clara Valadares mostra sua cozinha de herança no hipercentro de BH   Há dois meses a Galeria São Vicente ganhou um restaurante moderno, comandado por uma jovem moça de 30 anos, vinda de Pedro Leopoldo. Com passagem pelas cozinhas da chef Bruna Martins (Birosca e Florestal), Ana Clara

Syrah, a variedade que melhor se adaptou ao terroir mineiro, ganha diferentes estilos em São Gonçalo do Sapucaí   Léa Araujo Há 10 anos, o empresário Guilherme Bernardes iniciou o plantio de apenas 1 hectare de uvas Syrah e Sauvignon Blanc em São Gonçalo do Sapucaí/MG. Seu intuito era fazer

A delicadeza e elegância do chef Matheus Paratella em receitas do Piemonte, enaltecidas por ingredientes das redondezas de Tiradentes   Léa Araújo Seja da própria horta, do vizinho ou por suas andanças pela região, Matheus Paratella está atento às plantações ao seu redor, sempre focado no que pode ser aplicado

“Mineiridade em Movimento” foi tema da 28ª edição do festival que reuniu cerca de 80 chefs e um público de 75 mil pessoas em uma extensa programação    Léa Araujo 01-Festim Onildo Rocha e Gabriela Guimarães Os tradicionais jantares harmonizados a quatro mãos (R$600) fazem parte de uma das programações

Variedade de uvas viníferas adaptadas ao terroir de Minas Gerais   Muito além de Syrah e Sauvignon Blanc, a carta de vinhos do restaurante Trintaeum comprova a variedade de castas possíveis a serem engarrafadas por vinícolas mineiras focadas em qualidade.  São 32 rótulos, que em breve chegarão a 46, selecionados

Elegância, intensidade e picância marcam presença no décimo menu degustação do chef Yves Saliba   Léa Araujo Já são 10 menus criados no único restaurante de BH dedicado exclusivamente ao serviço sequencial de pratos, em pequenas porções a um preço fixo. A cada temporada novas combinações de sabores entram em

Em Kaysersberg, Jérôme Jaegle explora o conceito “plant-centered” em seu restaurante estrelado   Léa Araujo   Na divisa com Alemanha, a Alsácia é uma região encantadora do interior da França com seus charmosos vilarejos que parecem ter saído de contos de fadas. Kaysersberg é uma das vilas mais fofas e

Formada em engenharia civil, colunista revela sua paixão pela gastronomia todas as sextas-feiras na “Degustatividade”   Neste ano, a colunista Léa Araujo celebra 10 anos à frente do Degustatividade, coluna semanal no CIDADE CONECTA, espaço reservado para descrever os aromas e sabores dos mais diversos lugares onde a boa gastronomia