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Plop Champagne: Além das bolhas: os outros tesouros de Champagne

Conheça as bebidas que nascem de diferentes etapas da viticultura champenoise e revelam um lado menos explorado da região   Luísa Fonseca Quando pensamos em Champagne, é inevitável imaginar a efervescência. A taça, as borbulhas, a longa maturação sobre as leveduras e a elegância que transformaram uma região francesa em

Degustatividade: Galopé Tiradentes

Valorização da cozinha mineira, apresentada com requinte   Léa Araujo O galopé é um prato rústico, feito com a combinação de galo caipira e pé de porco cozidos lentamente até formar um caldo encorpado e saboroso. Com fortes influências das tradições africanas e portuguesas de aproveitamento integral dos alimentos, fincou