Hoje é o dia do Chef de Cozinha: Cumbucca premia os melhores

Com novidades no regulamento e proposta de descentralização e democratização, iniciativa busca dar protagonismo a novos nomes do setor 

Hoje , dia 20 de outubro, comemora-se o dia internacional de uma das mais fascinantes profissões: a do Chef de Cozinha. Muito mais que descobrir sabores e criar novos pratos, as atribuições do cargo passam por diversos setores de um estabelecimento, desde o planejamento e organização até a gestão de insumos, coordenação da equipe, higiene e segurança alimentar, além da gestão administrativa. 

Reconhecendo a importância da gastronomia mineira e de seus protagonistas, a 3ª edição do Prêmio Cumbucca de Gastronomia valoriza esses profissionais em quatro categorias: Melhor Chef Homem, Melhor Chef Mulher, Chef Revelação e Cozinheira do Interior. A proposta é dar destaque a quem movimenta um dos segmentos mais relevantes da economia local.

Com votações abertas até as 23h59 do dia 23 de outubro, a iniciativa, voltada ao desenvolvimento dos territórios e ao fortalecimento do turismo gastronômico em Minas Gerais, vai premiar os grandes nomes de 2025 em uma cerimônia no dia 18 de novembro, no Grande Teatro do Palácio das Artes, em Belo Horizonte.

Criado em 2023 pelo empresário e produtor Marcelo Wanderley, o prêmio tem como missão democratizar e fortalecer o setor, dando visibilidade a novos nomes.

“A gastronomia vai muito além do sabor: é cultura, história e identidade. Valorizar nossos chefs e profissionais é investir na preservação da cultura local, no turismo e em uma cadeia que gera emprego, orgulho e reconhecimento para Minas Gerais. Na Cumbucca, temos o compromisso de dar voz a esses protagonistas, mostrando ao Brasil e ao mundo a força e a diversidade da nossa gastronomia”, destaca Marcelo Wanderley.

Responsável por conectar todos os setores da gastronomia e do turismo de Minas Gerais com a economia criativa, a Cumbucca é uma plataforma especializada em projetos que apoiam políticas públicas, iniciativas privadas e do terceiro setor em prol do desenvolvimento da gastronomia e do turismo no estado. Com a atenção voltada ao protagonismo de todas as áreas do setor, a iniciativa envolve desde o pequeno produtor, até os empresários e consumidores.

Outra importante iniciativa desenvolvida pela Cumbucca é a Cozinha Interativa Itambé. Uma cozinha escola com Oficinas, Aulas e Experiências imersivas, um espaço para a criação de projetos especiais, aliando tradição com o que há de mais inovador na cena gastronômica, além de um local para promoção de uma agenda cultural vibrante que celebra Minas em diferentes formatos e propostas.