Cafeteria de BH entra no ranking das 50 melhores do Brasil

Apenas um ano depois de ser inaugurada, Broa Café aparece na lista na primeira edição nacional do The Best Coffee Shops Brasil

Da Redação

Pouco mais de um ano após abrir as portas em Belo Horizonte, o Broa Café conquistou espaço entre as casas reconhecidas pelo The Best Coffee Shops Brasil 2026. A cafeteria ficou na 43ª posição da primeira edição nacional do ranking, cujo resultado foi anunciado em 17 de outubro, durante o evento Rio Coffee Nation, no Rio de Janeiro.

Localizado no lobby do Hotel Tribe, o estabelecimento integra a presença mineira na premiação, que reuniu cafeterias de 14 estados brasileiros. Entre as 300 casas que concorreram nacionalmente, Minas Gerais ficou em terceiro lugar no número de representantes selecionados, com nove estabelecimentos, atrás de São Paulo, com 11, e do Rio de Janeiro, com dez. Belo Horizonte teve quatro cafeterias na lista, incluindo o Broa.

O ranking brasileiro está conectado à plataforma internacional World Best Coffee Shops, presente em mais de 28 países. A seleção combina avaliação técnica e participação popular. Inicialmente, um júri formado por cinco profissionais ligados ao universo do café analisa os estabelecimentos. As cafeterias selecionadas seguem, então, para votação online. Na composição da nota final, a avaliação dos especialistas representa 70%, enquanto o voto popular corresponde aos 30% restantes.

Entre os critérios considerados estão a qualidade e a consistência das bebidas, o conhecimento técnico dos baristas, o ambiente, o cardápio, a inovação, o atendimento, a sustentabilidade e a conexão com a comunidade.

Referências da cozinha mineira na cafeteria

O reconhecimento nacional partiu da proposta do Broa Café em aproximar o café especial das referências da cozinha mineira. No cardápio, grãos selecionados de Minas Gerais dividem espaço com releituras de quitandas e ingredientes tradicionais, como broas, pão de queijo, pamonha e queijo artesanal.

A experiência também inclui diferentes métodos de preparo, entre eles o café coado e o V60. A proposta combina a valorização dos grãos com elementos da cultura alimentar mineira, aproximando a bebida de sabores presentes na tradição gastronômica do Estado.

A cafeteria integra o trabalho desenvolvido por Ana Gabi Costa à frente dos empreendimentos do Grupo Trintaeum, que também reúne o restaurante Trintaeum e o Bar Coreto. No Broa, a chef combina ingredientes locais, referências da culinária mineira e técnicas contemporâneas, tendo o café e a broa como elementos centrais da proposta.