Minissérie celebra os sabores e histórias de Minas Gerais

Restaurante Trintaeum de BH transforma sua cozinha em manifesto audiovisual sobre cultura, sustentabilidade e produtores mineiros

Minas Gerais vai ganhar novos protagonistas — desta vez, nas telas. Concebido como uma verdadeira embaixada da cultura e dos sabores mineiros, o restaurante Trintaeum, localizado no bairro de Lourdes, em Belo Horizonte, dá um passo além da gastronomia e lança uma minissérie documental que homenageia o estado, seus produtores e suas tradições.

A produção, criada em parceria com a produtora Brejo, estreia no YouTube com seis episódios de cerca de um minuto e meio. A primeira temporada do projeto mostra que o sabor começa muito antes de o prato chegar à mesa — ele nasce na terra, nas mãos que cultivam, e nas histórias de quem faz da comida um patrimônio afetivo.

Assista ao primeiro episódio da minissérie do Trintaeum:

Sob o comando da chef Ana Gabi Costa, o Trintaeum construiu sua identidade ao valorizar a origem e o trabalho artesanal dos ingredientes. Agora, traduz essa filosofia em imagens com estética cinematográfica, e convida o público a mergulhar nos bastidores da alta gastronomia regional mineira. A narrativa vai da colheita ao prato e revela uma rede de relações entre sustentabilidade, território e memória.

“Cada ingrediente tem um rosto, uma história e um pedaço de Minas. É isso que queremos mostrar: o sabor como expressão de identidade”, define a chef.

 

O segundo episódio da minissérie, com lançamento previsto ainda em outubro, é dedicado à Vinícola Estrada Real, um dos principais fornecedores do restaurante. O capítulo destaca o trabalho de Murillo de Albuquerque Regina, um dos fundadores da vinícola e criador da técnica da dupla poda, responsável por permitir colheitas no inverno e revolucionar a viticultura brasileira.

A produção acompanha o ciclo completo da uva — do cultivo à taça — e reforça o compromisso do restaurante com o território mineiro e com práticas sustentáveis que unem tradição e inovação.

Além dos vídeos, o projeto contará com um acervo de fotografias documentais capturadas durante as filmagens, que ampliam o registro visual da série e consolidam o restaurante como um espaço que não apenas serve comida, mas também conta histórias.

Mais do que uma vitrine da gastronomia, o Trintaeum busca assumir o papel de contador de “causos” contemporâneos, em que cada episódio é uma homenagem à terra e às pessoas que fazem de Minas um estado onde sabor, cultura e afeto se misturam no mesmo prato.

Saiba mais sobre o Trintaeum

• Local: Rua Prof. Antônio Aleixo, 20, Lourdes, Belo Horizonte (MG)
• Horários de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h; domingos, das 12h às 16h
• Café da manhã: de segunda a domingo, das 7h às 10h30
• Contatos: (31) 97141-7308 (WhatsApp)
• Reservas: trintaeum.com.br