Chocolate: experiências para além do doce

Da harmonização com vinho às sugestões que combinam o tradicional com o surpreendente, consumidores encontram opções que despertam o paladar nas diversas lojas localizadas no DiamondMall 

O chocolate, já consagrado como uma das paixões nacionais, tem conquistado ainda mais espaço entre os apreciadores ao ser combinado com ingredientes inusitados. Para além do consumo tradicional, o doce se revela também como uma oportunidade de novas experiências gastronômicas, quando harmonizado com azeites especiais, vinhos, cafés, ou até mesmo cervejas artesanais.

Ao saboreá-lo em formatos e contextos diferentes, a proposta convida o paladar a descobertas que valorizam a sua nobreza e ultrapassam o óbvio. 

Seguindo essa tendência, o DiamondMall oferece opções de lojas que ampliam a experiência sensorial para os amantes do doce. Associadas a técnicas de pâtisserie, ingredientes de terroir e bebidas de alta qualidade, os produtos proporcionam formas inéditas — e extremamente saborosas — de consumir chocolate.

Preparamos um roteiro para quem quer se deliciar com todas as possibilidades do chocolate:

Dengo 

Celebrando os sabores e os produtores brasileiros, a Dengo transforma o cacau de origem em experiências únicas e cheias de propósito. Um dos destaques é o Chocolate Quebra-Quebra Crocante 70% cacau com macadâmia, amendoim e castanha-de-caju caramelizados, que harmoniza perfeitamente com um café coado encorpado ou um vinho do Porto, ressaltando notas tostadas e o dulçor equilibrado. Outra combinação que encanta é o Chocolate Quebra-Quebra de Cupuaçu com Castanha de Caju, ideal para ser degustado com espumantes brut, criando um contraste refrescante entre a acidez da fruta e a cremosidade do chocolate.  

Fofíssimo 

Recém-chegada ao shopping, a Fofíssimo tem conquistado o público com receitas que fogem do comum. Dois exemplos são o hot chocolate bombs – um ursinho de chocolate com creme de avelã que se transforma à mesa quando servido com leite bem quentinho – e o cremosão de chocolate com chantily, feito para tomar de colher e que se torna uma combinação perfeita quando saboreado junto de um bom croissant. Além disso, a loja conta com o cake de chocolate belga meio amargo, que harmoniza perfeitamente com cervejas do estilo IPA, também conhecidas pelo amargor acentuado e notas cítricas.  

Isabela Akkari 

Referência em confeitaria artesanal de alto padrão, a Isabela Akkari aposta em criações que mesclam sofisticação e afeto. Um dos destaques é o chocolate meio amargo com frutas vermelhas, indicado para ser degustado com um fio de azeite extravirgem com notas verdes e frutadas — combinação que ressalta os contrastes e cria um equilíbrio surpreendente no paladar. Outra experiência oferecida pela marca são os petits cenoura com brigadeiro e chocolate branco com bolo de chocolate e brigadeiro, ideais para acompanhar espumantes brut rosé, criando uma harmonização fresca e delicada.  

Kopenhagen 

Com quase 100 anos de história, a Kopenhagen segue inovando. Um exemplo é o cappuccino Língua de Gato, que leva café espresso, leite vaporizado e chocolate da linha mais icônica da marca, finalizado com raspas da própria guloseima — perfeito para acompanhar uma fatia de bolo de chocolate amargo ou uma taça de vinho tinto suave. Já o Café Canelinha, leve e aromático, combina com bombons mais intensos, criando um contraste equilibrado entre especiarias e doçura. A marca também sugere harmonizações personalizadas com produtos da linha Soul Good, sem açúcar, ideais para quem busca experiências mais saudáveis sem abrir mão do prazer. 

Lindt 

Sinônimo de qualidade e tradição, a Lindt é um destino obrigatório para quem busca chocolates finos, com receitas diretamente da Suíça. Os tabletes da linha Excellence, especialmente os de 70% cacau, flor de sal ou laranja intensa, são são indicados para saborear com vinhos tintos de guarda, como um cabernet sauvignon ou um merlot chileno. Os bombons Lindor, com seu recheio cremoso que derrete na boca, ganham ainda mais destaque quando combinados com um bom café espresso ou vinhos doces, como o Sauternes. Para ocasiões mais descontraídas, a sugestão é experimentar o chocolate ao leite com avelã ao lado de uma cerveja do estilo bock. 

Cacau Mega Show 

Mais do que uma loja, a Cacau Mega Store é uma experiência completa para os chocólatras de carteirinha. Entre as opções autorais está o trufaccino, milk-shake de café com chocolate e chantilly, servido em um copo generoso de 600ml — ideal como sobremesa ou lanche indulgente. A marca também propõe harmonizações ousadas, como trufas recheadas com pimenta, que podem ser combinadas com vinhos fortificados como o Porto Ruby, equilibrando doçura e estrutura. Uma proposta inovadora é o convite à degustação de chocolates com azeites aromatizados: a trufa artesanal grancherie cereja ao licor e a trufa ao leite de petit gateau são sugeridas com azeite de manjericão, criando uma experiência gourmet incomum.