Queijo mineiro protagoniza semana especial no Mercado Central

Semana dos Queijos Artesanais Mineiros reúne especialistas, oficinas e experiências gratuitas entre os dias 12 e 16 de maio, em Belo Horizonte

O queijo artesanal mineiro, uma das maiores expressões da gastronomia do Estado, será o protagonista de uma programação especial no Mercado Central, em Belo Horizonte.

Entre os dias 12 e 16 de maio, a Cozinha Interativa Itambé recebe a Semana dos Queijos Artesanais Mineiros. Realizado pela rede Cumbucca, o evento reúne palestras, workshops, degustações e experiências sensoriais.

A proposta é ampliar o olhar sobre os queijos produzidos em Minas Gerais. A programação destaca a diversidade regional, os modos de produção e o impacto econômico e cultural da atividade. O turismo gastronômico também estará no centro dos debates.

O evento acompanha as celebrações do Dia dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, comemorado em 16 de maio. A data faz referência ao reconhecimento concedido pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), em 2008, aos modos artesanais de fazer queijo no Estado.

Além da tradição, o setor tem forte impacto econômico. Segundo a Emater-MG, a cadeia produtiva envolve cerca de 30 mil famílias e soma uma produção anual estimada em 85 mil toneladas.

A abertura oficial acontece no dia 12 de maio, às 15h, com a presença de autoridades e representantes do setor. Na sequência, o especialista Eduardo Girão conduz a palestra magna “Queijos Artesanais de Minas Gerais”. O público também participa de um café com degustação de queijos mineiros.

Até o dia 16 de maio, a programação reúne nomes do universo gastronômico e do setor produtivo, como a chef Ana Gabi Costa, o sommelier de queijos Ronaldo Santos, Carol Figueira, do Senac Minas, Guilherme Vieira, do Roça Capital, além de especialistas da Emater-MG e produtores convidados.

Queijo, tradição e experiências no centro da programação

A agenda inclui oficinas práticas, workshops sobre armazenamento e maturação de queijos, degustações guiadas e debates sobre turismo rural e comercialização digital.

Ainda no sábado (16), a partir das 10h, a Cumbucca promove ainda a distribuição gratuita do Mapa dos Queijos Artesanais de Minas Gerais nos corredores do Mercado Central. O material inédito foi desenvolvido em parceria com Eduardo e Denise Girão, do projeto “Só Queijo Cura”, e apresenta um panorama dos territórios, histórias e sabores que ajudam a construir a identidade do queijo artesanal mineiro.

Toda a programação é gratuita, mediante retirada de ingressos pela plataforma Sympla.

Confira a programação

12 de maio (terça-feira)

• 15h | Solenidade de abertura com autoridades
• 15h20 | Palestra magna “Queijos Artesanais de Minas Gerais”, com Eduardo Girão (Só Queijo Cura)
• 16h | Café com degustação de queijos artesanais mineiros
• 13 de maio (quarta-feira)
• 9h30 às 11h | Painel sobre as regiões produtoras de queijo artesanal em Minas, com Fernanda Quadros e Maria Edinice Rodrigues (Emater-MG)
• 14h às 17h | Oficina “Conhecer e Degustar”, com Carol Figueira (Senac Minas)

14 de maio (quinta-feira)

• 10h30 | Workshop sobre armazenamento e evolução do queijo artesanal, com Guilherme Vieira (Roça Capital)
• 12h | Mesa Farta “Conhecendo o Queijo Artesanal”, com Fabí Rodrigues e Guilherme Vieira
• 14h às 16h | Debate sobre turismo rural e valorização do queijo artesanal, com Thatiana Garcia (Emater-MG) e Lucas, da Fazenda Buritis

15 de maio (sexta-feira)

• 10h30 | Experiência degustativa “Compreendendo o sabor do queijo”, com Ana Gabi Costa e Ronaldo Santos (Grupo Trintaeum)
• 14h às 16h | Painel sobre comercialização digital de produtores rurais, com Emater-MG e a Queijaria Almeida Guimarães

16 de maio (sábado)

• A partir das 10h | Distribuição gratuita do Mapa dos Queijos Artesanais de Minas Gerais nos corredores do Mercado Central