Audácia, Soberbo, Esplêndido e Sublime expressam as uvas cultivadas em Passos, Minas Gerais   As montanhas cafeeiras de Minas Gerais transformaram-se em um polo inovador de vinhos finos graças à técnica da dupla poda, que permite a colheita no inverno. A variedade Syrah lidera com grande sucesso. Em menor quantidade,

Caio Soter lança três pratos para a temporada de inverno no Pacato Léa Araujo Responsável por transformar texturas e elevar a potência de sabor dos alimentos, o calor da brasa atua em processos de defumação, caramelização e concentração. São técnicas que o chef Caio Soter usou para criar as receitas

CASA DO PORTO vai além da importação de vinhos, com espaço enogastronômico    Léa Araujo Fundada em 1988, a importadora de vinhos Casa do Porto nasceu como Vinho & Companhia em Governador Valadares/MG. Anos depois, transferiu-se para Vitória (ES), instalando-se perto da região portuária, na Praia do Cano, o que

Hospitalidade e sofisticação em cada detalhe   Léa Araujo Referência em cozinha italiana e serviço impecável, o Fasano proporciona uma experiência marcada pela elegância e pela receptividade. No restaurante Gero, o jantar acontece em um ambiente romântico e intimista, com decoração refinada, iluminação baixa, mesas bem espaçadas e o charme

Tesouro escondido em Petrópolis   Léa Araujo No caminho para a capital carioca, vale a pena fazer uma parada estratégica no mais aclamado restaurante da Serra Fluminense. Lydia Gonzalez foca na cozinha de produto com um enorme carinho, dedicação e respeito pelos pequenos produtores da região. Ela é chef do

Genialidade e receptividade em uma cozinha autoral de excelência   Comandado pelo chef Rafa Costa e Silva, o Lasai, agraciado com duas estrelas Michelin, oferece uma experiência gastronômica memorável em formato intimista. O menu sazonal em 15 etapas (R$1.380) foca em vegetais e legumes orgânicos cultivados nas hortas do próprio

Champagne Perrier-Jouët: um brinde à natureza e à arte Maison Belle Epoque (Fotos: Léa Araujo)  No coração de Epernay, na lendária Avenue de Champagne — Patrimônio Mundial da Unesco —, encontra-se a maior coleção particular de Art Nouveau da Europa. Mais de 300 obras de arte de valor inestimável, incluindo

Excelência culinária em ambiente descontraído   O típico bar que o belo-horizontino valoriza: mesas na calçada, clima informal, comida boa e cerveja de garrafa bem gelada. Essa é a proposta do Padrin, que vai além do básico e apresenta pratos excelentes, cheios de camadas de sabor, cuidadosamente elaborados e de

Sabores ao redor da imensidão de dunas e lagoas   Para além do cenário deslumbrante das dunas imponentes e lagoas de água cristalina, os arredores dos Lençóis Maranhenses revelam um patrimônio cultural à mesa. A pesca artesanal do camarão no Maranhão é uma das atividades mais importantes para a economia

Agricultura local elevada ao status de alta culinária   Uma antiga estação de trem em Gyé-sur-Seine, na região de Champagne, foi transformada em restaurante farm-to-table, que aborda uma filosofia alimentar sustentável de forma a conectar produtores e consumidores, reduzindo a distância entre a colheita e o prato. A horta orgânica