Gastronomia mineira brilha em ranking nacional com nove restaurantes entre os melhores do País

Oito locais de Belo Horizonte e um de Tiradentes são reconhecidos pela qualidade da cozinha, do serviço e da experiência oferecida aos clientes

Luís Otávio Pires

A tradição da gastronomia mineira  acaba de ganhar mais um reconhecimento nacional. Nove restaurantes do Estado foram incluídos na lista dos 100 melhores restaurantes do Brasil em 2026, divulgada pela revista Exame (veja a lista geral). O primeiro lugar geral ficou com o restaurante Tuju, de São Paulo.

O resultado reforça o protagonismo da cozinha de Minas no cenário nacional, com oito estabelecimentos de Belo Horizonte e um de Tiradentes que figuram entre os principais destinos gastronômicos do País.

O melhor colocado entre os representantes mineiros foi o Trintaeum, de Belo Horizonte, que alcançou a 20ª posição. A casa é comandada pela chef Ana Gabi Costa e se destaca por uma proposta autoral que valoriza ingredientes, receitas e tradições de Minas Gerais, reinterpretadas com técnicas contemporâneas e forte conexão com produtores locais.

Para a chef, receber esse reconhecimento é uma grande honra para toda a nossa equipe.

“Mais do que celebrar uma posição em um ranking, esse resultado reforça a convicção de que é possível construir uma gastronomia de excelência tendo Minas Gerais como protagonista. Sinto que o Trintaeum vem contribuindo para ampliar a visibilidade da cultura mineira no cenário gastronômico nacional, valorizando nossos produtores, ingredientes e tradições a partir de uma cozinha autoral profundamente conectada às suas origens”, afirma.

 

Gabi acrescenta que estar entre os melhores do Brasil com a cozinha mineira fortalece o propósito do Trintaeum e reafirma a certeza de que Minas tem muito a dizer à gastronomia brasileira.

A capital mineira domina a participação do Estado na seleção e emplacou outros restaurantes já consagrados pelos especialistas, como Pacato, Birosca S2, Glouton e Xapuri, além de estabelecimentos que têm conquistado espaço na cena gastronômica brasileira, casos do Florestal, Cozinha Tupis e Ninita.

Como representante do interior de Minas, o tradicional Tragaluz, instalado em um casarão histórico no centro de Tiradentes, foi o único restaurante fora de Belo Horizonte a integrar o ranking.

A inclusão na lista Top 100 nacional foi muito comemorado pelo proprietário da casa, Pedro Navarro, que destacou a trajetória construída ao longo dos anos.

“Essa distinção é resultado de uma caminhada marcada por dedicação, paixão pela gastronomia e, principalmente, pelo carinho e pela confiança de nossos clientes e amigos. É uma conquista que celebra a tradição, a força e a excelência da gastronomia mineira”, afirmou.

Avaliação de especialistas de todo o País

A seleção da Revista Exame já é tradicional e muito esperada pelo setor em todo o País. Este ano foi elaborada a partir da votação de 49 jurados, entre jornalistas, críticos e influenciadores especializados em gastronomia.

Cada participante indicou os dez melhores restaurantes visitados nos últimos 12 meses, ao considerarem aspectos como qualidade da cozinha, atendimento, criatividade e experiência oferecida ao cliente.

Nesta edição, o ranking contou com 33 estreias ou retornos.

Mineiros no ranking

• 20º – Trintaeum (Belo Horizonte)
• 35º – Pacato (Belo Horizonte)
• 36º – Birosca S2 (Belo Horizonte)
• 44º – Glouton (Belo Horizonte)
• 48º – Florestal (Belo Horizonte)
• 54º – Cozinha Tupis (Belo Horizonte)
• 66º – Xapuri (Belo Horizonte)
• 71º – Tragaluz (Tiradentes)
• 99º – Ninita (Belo Horizonte)